10 mai 2012
Le millésime 2011 est grand à Sauternes. Des conditions météos idéales pendant l’année et durant les vendanges , et voilà une équipe fière de présenter un dernier né qui a de l’allure. Tour d’horizon des premières émotions déclenchées par Yquem 2011. Une belle soirée, Yannick Alleno et des accords parfaits Une nouvelle fois, nous [...]
18 avril 2012
” Des vendanges très intenses et très rapides groupées sur cinq semaines, sous un temps très chaud et très sec. Un millésime particulièrement intéressant où la diversité des terroirs du cru a permis la maîtrise indispensable des degrés. L’alliance de l’extrême richesse de baies rôties et de raisins moins évolués mais riches d’autres saveurs (variétales, [...]
12 mars 2012
Il est toujours excitant pour un chef de concevoir tout un menu autour des vins d’un seul homme. C’était le souhait du Fat Duck lorsqu’il a choisi Pierre Lurton comme invité d’honneur de son dîner du 14 janvier 2012. Une belle occasion de marier la cuisine inventive de Heston Blumenthal, chef talentueux triplement étoilé, à [...]
23 janvier 2012
Un rapide “appel à idées” lancé aux amateurs d’Yquem sur nos différents réseaux (Facebook & Twitter) confirme une vérité bien établie : Yquem est un acteur rêvé et très prisé au moment du fromage… mais certains tirent mieux leur épingle du jeu. L’accord classique : les fromages à pâte persillée Selon Marie Quatrehomme, meilleur ouvrier [...]
16 novembre 2011
De passage à New-York, une partie de l’équipe a été conviée à une dégustation privée organisée par un amoureux d’Yquem, que nous avions précédemment reçu au Château. L’occasion de vérifier comment se portent certains de nos millésimes, et de s’attarder quelque peu sur un millésime devenu rare : Yquem 1929. Yquem 2001 : millésime au potentiel [...]
01 juillet 2011
Les conditions météo très particulières du début 2011 ont conduit à une “avance” de la végétation conséquente que l’on évalue à ce jour à presque trois semaines sur une année moyenne. En effet nous avons bénéficié d’une part de températures très supérieures aux normales durant tout le printemps, en Mars (+1,4°C, 21ème plus chaud sur [...]
20 mai 2011
Francis Mayeur, directeur technique du domaine depuis 1983, revient sur la période de vendanges du millésime 2010. Une année marquée par des récoltes tardives et des températures fraîches durant le printemps et l’automne, ce qui devrait nous offrir un millésime d’un grand clacissisme.
16 mars 2011
Alors qu’à Paris les grands noms de la couture se remettent à peine de l’effervescence de la « Fashion Week », nous habillons notre dernière création : Château d’Yquem 2008.
14 mars 2011
Toute l’équipe du Château s’est réunie jeudi dernier autour de Sandrine Garbay pour déguster notre dernière création, avant sa mise sur le marché prévue pour la fin du mois de juin.
28 octobre 2010
Si vous faites partie de ces fidèles pour qui Yquem ne serait plus le même sans son “Y”, vous serez heureux d’apprendre que le “Y” 2008 a été mis en marché hier matin. Retrouvez en exclusivité les premiers commentaires de l’équipe d’Yquem.
Le temps d’un verre, il est désormais possible de goûter Yquem d’une autre façon : à des heures nouvelles et dans des lieux en harmonie avec notre vin. Vous pourrez ainsi découvrir et embrasser l’univers de ce nectar, et vivre une expérience inoubliable.
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