21 septembre 2010
L’effeuillage est la dernière des “Façons” d’Yquem avant les vendanges. Il permet d’apporter les derniers soins, les ultimes retouches à la vigne. Mais c’est aussi l’occasion de goûter discrètement quelques raisins, ce qui nous donne une première idée de leur maturation.
16 septembre 2010
Pendant que vous goûtiez à un repos certainement bien mérité cet été, nos 25 vigneronnes s’adonnaient aux “Façons” en vert : épamprage, levage et échardage. Avant-dernières “Façons” avant les vendanges, leur importance est cruciale pour la suite.
13 septembre 2010
Cette maxime d’Alfred de Musset ne peut décemment pas s’appliquer aux vins d’Yquem. Car le bonheur en bouche passe aussi par une conservation impeccable des bouteilles au fil des ans. Tous les 40 ans, il est conseillé de changer les bouchons de liège. Une pratique rare qui reste réservée en priorité aux grands crus. «Ici [...]
09 septembre 2010
A chaque étape de la pousse de la vigne, les “Façons d’Yquem” retracent l’histoire d’un geste, et en expliquent les objectifs. Ce mois-ci, il s’agit de lier la vigne à l’aide du vime, tradition ancestral qui permet aux pieds de supporter le labourage de la terre.
28 mai 2010
Le rythme du 1989, l’opulence du 1990, l’intensité des vendanges de 2003, la concentration du 2001 et le souvenir du 1893 réunis, font de ce millésime un nouveau chef d’oeuvre. Et un chef d’oeuvre du Land Art.
20 mai 2010
Au cours des quatre derniers siècles, nombreuses sont les personnes qui ont rêvé de goûter “Yquem”. Comme l’écrivait Frédéric Dard, « après une gorgée d’Yquem, les instants qui suivent sont toujours d’Yquem ». C’est une expérience à la fois excitante et renversante, dont on ressort changé. Pourtant, ceux qui ont déjà eu ce plaisir savent [...]
Le temps d’un verre, il est désormais possible de goûter Yquem d’une autre façon : à des heures nouvelles et dans des lieux en harmonie avec notre vin. Vous pourrez ainsi découvrir et embrasser l’univers de ce nectar, et vivre une expérience inoubliable.
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